職業教育人才培養模式的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性，要打破學科的模式，以產品為目標，以技能為核心，重新組織教學內容。改革的重點和難點是破解學生不愿學、學不懂、學不會的問題。提高學生的學習興趣，比講多少知識更重要。使學生熱愛學習，既是職業教育的首要任務，也是職業教育當前面臨的主要難題。全力找出激發學生學習熱情的切入點，是職業院校提高教育教學質量的關鍵所在。提升高職教育質量可從以下四個方面人手。

1.激發學生的學習興趣
實現教育成功的內在動力是學生的學習熱情，而激發學生學習熱情的前提是讀懂學生，熟悉學生，引導學生制定明確的理想目標。理想目標是人生的最大追求，是學生學習動力的來源。因此，我們在實施教育活動中，必須把理想教育放在教育活動的首要地位并貫穿始終。這種教育要有針對性，有感染力，能打動學生的內心世界，真正使學生樹立明確具體的人生理想目標，并激發為追求目標而奮斗的激情，煥發出實現目標而勤奮學習的熱情。

2.制定符合學校實際的課程標準
課程標準必須科學合理、切實可行，離開這兩點，就毫無意義。我們拒絕那種浮躁和脫離實際的極端主張。漯河食品職業學院利用三年時間，深入進行理論標準和技能標準的探究與實踐，依據企業職業資格標準和學校實際，確定理論知調線和實際技能底線，我們稱之為“兩個底線”，以此為指導，形成具有我院自身特色的課程體系，在課程設置上，不求多，而求精；不求全，而求專。運行結果表明，很實際，很實用。

3.編寫和課程標準相對應的校本教材
適應課程標準體系的要求，按照職業教育的教學模式的要求，本著適用、適度、適合的原則，編寫配套教材。適用，就是教學內容要適應學生創業就業的需要，把不必要的內容精減掉。企業對員工的要求集中在三個方面：一是有道德、守紀律，愛崗敬業；二是要有熟練的專業技能，能省略部分上崗前培訓環節；三是能在企業穩定工作。我們的教學內容就應該集中在這三個方面。適度，就是在知識的深度上，使學生經過努力，能聽懂、學會為度，把學生無力接受的內容堅決刪除掉。適量，就是按照我們學生的基礎和能力，在三年時間內，能學會多少，內容不是多多益善，學生在有限的時間內，學不完、學不會、學不懂，再多也沒有意義。所以，要舍得把學生能力容納不下的內容砍掉。開始可以編寫校本教材或講義，經過試用完善，再正式出版。

4.改革教學方法和教學手段
興趣是最好的老師，學生一旦對某種知識產生興趣，就會千方百計地去學，并要學會。教師要激發學生的學習熱情，要想使學生對學習產生極大興趣，就必須使教育教學適應學生，而不是要學生適應教育教學。教學好比廚師做菜，廚師必須適應食客的口味和飲食習慣。而教師教學，也必須考慮學生的智能類型和接受能力，他們有什么樣的“口味”和“習慣”有一種向學生“推銷”知識和技能的意識，有效的教學方法就會隨之產生。改革教育教學方法是提高教育教學質量的關鍵之一。必須把提高課堂教學效果提到日常教學最重要的議程上來。
教師要提高學生的學習興趣，首先要向學生講明自己所授財會模擬實驗室設備中專業知識和技能的功能，使學生愿意傾聽。這種課堂藝術，實質上就是先打動學生，再傳授知識，就像打仗，先有鼓舞士氣的戰前動員，才會有戰士的沖鋒陷陣。
目前職業教育界大力提倡的教學做一體化，工作過程學習化，學習過程工作化，項目引領、任務驅動等等教學方法，實質上就是抓住了職業院校學生感性思維優于理性思維的特點，利用直觀教學，讓學生參與互動，以此培養學生的學習能力，調動學生的
學習熱情和積極性。實踐證明，這些是行之有效的，但在細節上，還要繼續完善。我們在實施一體化教學時，徹底打破了傳統的學科式教學模式，把產品作為教學任務的核心要求，展開教學活動。教師樹立“訓練”而不是“灌輸”、“體驗”而不是“說教”的教育思想，參考中德班標準化教學的模式，把學生4-6人分為一個小組，以圍繞完成一個企業實際產品為目標，現場教學。學生完成一件產品，有一種成就感，所以，很受學生歡迎。同時，要經常組織具有專業特點的各類技能競賽活動，使學生經常處在“備戰”的興奮狀態，把學生的精力吸引到學習上來，以賽促學，以賽促教，教學相長，行之有效。